Ingrédients

1 Pâte à Pizza Fine et Rectangulaire

4 cuillerées à soupe bombée de crème fraîche

150 g de mozzarella râpée

1 pavé de saumon

2 tranches de saumon fumé

80 g de bûche de chèvre

2 brins d’aneth

1/4 d’oignon rouge

1 petite gousse d’ail

1 pincée de sel

1 pincée de poivre

Etape1

Préchauffez votre four Th.6/7 (200°C). Déroulez la pâte sur la plaque de votre four en conservant la feuille de papier sulfurisé ou en la farinant légèrement. Epluchez et émincez l’oignon. Coupez la bûchette de chèvre en rondelles. Ciselez l’aneth finement.

Etape2

Coupez le saumon frais en tranches de 1 cm et faites-le griller d’un côté dans une poêle sans matière grasse. Epluchez et écrasez la gousse d’ail. Ajoutez-la à la crème, salez et poivrez.

Etape3

Répartissez la crème sur la pâte à pizza et faites-la cuire 8 minutes.

Etape4

Ajoutez la mozzarella, les oignons, les rondelles de chèvre et poursuivez la cuisson 10 à 12 minutes.

Etape5

Trois minutes avant la fin de la cuisson ajoutez le saumon grillé et fumé. Au moment de servir parsemez d’aneth ciselée.