Ingrédients

800 g d’épaule de porc désossée

400 g de Lardons Fumés

1 oignon

70 g de concentré de tomates

1 gousse d’ail

50 g de sucre en poudre

20 g de gingembre frais

1 cuillerée à soupe de 4 épices

1 pincée de poivre

1 pincée de sel

500 ml d’eau

Etape1

Epluchez et émincez l’oignon. Epluchez et hachez l’ail. Faites revenir les lardons avec l’oignon dans votre cocotte Clipso + Précision pendant 5 minutes. Ajoutez l’épaule de porc coupée en morceaux, mélangez bien.

Etape2

Délayez le concentré de tomates dans l’eau, ajoutez le 4 épices, l’ail, le sucre en poudre, le gingembre râpé et versez dans la cocotte.

Etape3

Fermez la cocotte et faites cuire 45 minutes. En fin de cuisson effilochez-le à l’aide de deux fourchettes.